NIST SRM 1869 質(zhì)控樣品中維生素、類胡蘿卜素、肌醇、脂肪酸（游離脂肪酸）、糖類、其他營養(yǎng)素、核苷酸、氨基酸、牛磺酸和氯酸鹽的非認(rèn)證值見附錄A。

NIST SRM 1869 質(zhì)控樣品的非認(rèn)證值：非認(rèn)證值適用于方法開發(fā)、方法協(xié)調(diào)和過程控制，但不符合NIST認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)[1]，也不提供國際單位制（SI）或其他高階參考系統(tǒng)的計(jì)量溯源性。它們是基于可用數(shù)據(jù)對(duì)真實(shí)值的最佳估計(jì)。這些值所提供的不確定度可能僅反映測量再現(xiàn)性，可能不包括所有不確定度來源，和/或可能反映多種分析方法之間缺乏足夠的統(tǒng)計(jì)一致性。

（a） 數(shù)值表示為x±U95%（x），其中x為估計(jì)值，U95%（x）為數(shù)值的擴(kuò)展不確定度。分析物的方法特異值在區(qū)間x±U95%（x）內(nèi)，置信度為95%。

（b） 合作實(shí)驗(yàn)室的煙酸當(dāng)量結(jié)果通過數(shù)值組合煙酰胺和色氨酸的報(bào)告值計(jì)算得出，使用60 mg色氨酸=1煙酸當(dāng)量的換算系數(shù)。

（c） 膽堿被報(bào)道為膽堿離子（104.17 g/mol）。

（d） 視黃醇作為乙酸視黃醇和棕櫚酸視黃醇添加到SRM 1869中。該未經(jīng)認(rèn)證的值表示為通過這些酯的實(shí)驗(yàn)皂化或通過使用視黃醇和每種酯的相對(duì)分子質(zhì)量的比率相乘轉(zhuǎn)化而獲得的視黃醇當(dāng)量。該值表示總（順式+反式）視黃醇。沒有對(duì)順式和反式的生物活性差異進(jìn)行校正。

（e） 卡路里的非認(rèn)證值是實(shí)驗(yàn)室間比較練習(xí)中實(shí)驗(yàn)室平均卡路里計(jì)算的中值。

如果使用表A1中的平均接近值進(jìn)行計(jì)算，脂肪（提取）、蛋白質(zhì)和碳水化合物的熱量當(dāng)量分別為9、4和4，則平均熱量含量為468.5 kcal/100 g。

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